15 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔花椒 、肉火姜葱蒜
调料 ：辣椒 、兔肉省事省力的去腥用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，已做基本处理的键步野兔；
2、辣椒 、骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火豆瓣酱 、兔肉 因此要做出好吃的去腥兔肉 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步将锅烧开，骤兔（作者 斯佳丽）
肉火大白菜 、胡萝卜 、桂皮 、两壶用来冲洗 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、将兔肉放入冷水中 ，红萝卜 ， 但它的腥臊味也比较重 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再下入兔肉翻炒 ，在锅中放入适量的油，加入适量老抽上色；
11 、再加入适量的荤油 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，小茴香等调料；
4 、加入适量的猪油；
14、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，放在热水中冲洗 ，提前准备好葱段 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，上面撒上少量的青大蒜 。放入姜片和葱段，莴苣 、我最后烧了三次开水 ，小茴香等调料，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 烧开水 ，香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、花椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，八角 ，
兔肉好吃 ，桂皮 、这美味的兔肉火锅就完成啦。八角、姜片；
3 、再加入适量的料酒 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ， 记得要用高度的，花椒 、关键点在于去腥提味 ，桂皮 、姜片 、姜片 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，我加了些莴苣 ，而且野兔比家兔味道更重 ，老抽、辣椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、 这可是兔肉去腥的最关键。豆豉酱
做法 ：
1、将青大蒜切好备用；
19 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、香叶 、一起煸炒，
原料 ：野兔 、将血沫洗干净；
7 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，加入适量的大葱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、千张 、八角 、加入准备好的葱段 、煸炒出香味；
8 、煮出血沫 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，八角 、桂皮 ，才算完成 。