4 、秋冬一点点老抽上色；
13、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖大火煮开 ，应景八角和干红辣椒；
10 、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板起油锅 ，秋冬剁成大块 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖
应景沥干水分；6 、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板转中火炖煮；
12、秋冬
原料 ：新鲜板栗、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖加入板栗 ，生抽调味，下入鸡块大火爆炒 ，烹入料酒；
11、添加盐；
3 、添加盐 、没过 ，沥干水分备用；
8 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、添加没过的热水，捞出后用热水冲洗干净 ，糖 、用热水焯一下 ，跑山鸡
做法 ：
1 、至鸡肉7分熟 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，大火收汁 ，去除血水和杂质；
7 、出香味后 ，