2.黄瓜去皮切小条，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉生抽5克 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉香油20克 、拌黄拌匀 ，节后解腻
刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，胡椒粉适量拌匀 ，再腌制10-15分钟即可食用 。鸡精 、蒜末适量、白糖两大勺 、
原料 ：黄瓜两根、将腌出的黄瓜水滤掉，鸡精 、香油20克 、