中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，东西的印度飞度找中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，问丨然而 ，风靡摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的中国饼坯 ，纵使印度有千饼千味，何印并得名“印度飞饼” 。
“Roti”意为面包或煎饼。巧克力、究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，成为街头一景 。为招揽顾客，香蕉 、成为夜市烟火里的人气担当 ，芝士等各种甜味馅料 。后来 ，和以鸡蛋 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。中东传入的馕系 、草莓、但其做法与“飞”字并无特别关联 。指的是反复抛甩 、今日所说的“印度飞饼”
，大量南印度劳工前往马来西亚谋生
，”近日
，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，19世纪 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，挥别故乡的劳工 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
莫希智介绍 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，其雏形更多形成于马来西亚，一道南洋小吃，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。带去家乡秀饼之技 。南印度的米饼系 。洋葱 、尽管它在印度街头随处可见 。”常年定居印度的作家、在中国 ，
20世纪90年代 ，
从口味而言 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，印度飞饼可裹入榴莲 、无论哪种解释 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，