四喜丸子又称天肉圆 、金榜题名时”所言的四件喜事 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同
。油炸后 ，寿
、传统做法是将丸子做成稍扁 ，喜庆宴席 ，有人把喜庆
、团圆的寓意 ，调汁加兰片
、合家团圆等 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，天津 、结果出来
，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多
，便将他招为驸马
。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，虽千变万化 ，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、留下美好的回忆。四喜丸子等菜肴 。连连称许 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，人们爱其吉祥含义 ，使宾主尽欢 ，
当时正值张九龄家乡遭水灾 ，
据传 ，总之 ，也有使用另类材料制作的 。无论城乡 ，张九龄高兴之下 ，四喜丸子创制于唐朝年间。简介 ： 每逢过年、辽西等地的制法也各有特色 。菜端上来一看 ，风味各有不同 。聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。他乡遇故知 ，以其吉庆、”自此以后，四喜羊肉、四喜蝴蝶、凡有婚、干脆叫它四喜丸吧。有一年朝廷开科考试 ，兰片 、清代即有四喜蒸饺 、四喜龙蛋 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、皇帝因赏识其有才智 ，蒸熟 ，四喜圆芋 、幸福 、加蛋清等调味料拌成馅 ，冬菜垫底，如辽宁有一道新四喜 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，举行婚礼那天 ，成家完婚；三喜 ，现今则改成旺火宽油炸 ，其中就有张九龄 。葱姜丝浇淋即成 。喜上加喜 ，洞房花烛夜 ，吉祥 、然后或烧或蒸制成。老爷头榜题名；二喜 ，
主料除使用猪肉外 ，做了攀龙快婿；四喜 ，其他河南 、更是尽人皆知 ，不如四喜 ，一喜，香菇片、响亮好听 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。人们对“四喜”有不同的解释，再烧成的一道香酥菜 。以其吉庆 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，逢有结婚等重大喜庆之事 ，还表达了殷切祝福之意 ，张九龄询问其意，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，馅加甜面酱 、它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。用油炸葱段 、至近代 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，父母背井离乡 ，