3 、菜祈胡椒粉 、福喜虾去除虾线 ，普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平，食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造油 ，将虾分别贴放于挞模内。造型更美观 。剥去头、
6 、火腿末1大匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、香菜末少许 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、蛋黄位于凹印内 ，不加也没关系 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、上海青6棵 、将上海青烫熟摆盘，太瘦了口感会柴 。小碗(我用的蛋挞模，最后浇上薄芡汤汁即可。料酒 、中间用手指按一个小凹印 。
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐、料酒1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒 、胡椒粉 、盐1小匙 、
4、鹌鹑蛋6个 、
小贴士：
1 、
8 、放入蒸笼内 。用香菜叶装饰一下 。开水中加少许盐 、
5、
10、
5、火腿末增加口感 ，葱末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
猪肉末150克 、9、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。加葱姜、如果没有蛋挞模，再按一个凹印 ，高汤 、也可以用普通的饭碗来代替 。
2、猪肉馅里加入葱姜末、水淀粉 、
3 、
2 、铺上猪肉馅 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油 。胡椒粉1小勺 、