主料 ：牛里脊250克、橙烩
3 、牛肉目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去 。这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙烩加入青辣椒丝 ，牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开翻炒变色，胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀 ，最后加入少许植物油封住 ，根据口味加入生抽调味，竖切猪肉) ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，鸡精 、生抽 ，)
2 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，料酒少许 、腌制40分钟即可 。鸡精少许 、这点亲们要注意 。
盐巴少许 、酱油少许 、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，蚝油少许 、翻炒1分钟 ，(上浆用玉米粉 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、