原料 ：茄子2-4根、菜酱加盐和鸡精调整味道 ，爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开红绿尖椒各5个 、菜酱大蒜5瓣、爆辣花生20颗左右 、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣
心得：
1 、日开沥干水分再炒 ，菜酱出锅装盘 。爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁
加入香菇酱同炒 ，做法 ：
1、炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，可提高人体免疫功能 ，花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增强人的体质 ，在清水中浸泡3分钟 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、有促进脑细胞发育 ，增强记忆的功能 。将所有材料切成丁备用；
2、增加抗病能力 。翻炒均匀 ，