5 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，淀粉1茶匙 、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，豌豆适量 、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也白酒 、盐 、而且不出水 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，
原料 ：牛奶160克 、一定要小火加热 ，锅里放一勺油 ，在蛋清中加入牛奶 ，水淀粉等
做法 ：
1 、清洗干净后，不能浪费）
3、虾仁去除沙线 、可以去腥提鲜
4 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、虾仁一变色就捞出 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、几滴白酒 、虾仁20只 、鸡蛋4个、糖、等蛋液稍微凝固后再翻炒
160克的牛奶对同等分量的蛋清2、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，分开蛋清蛋黄，开始用铲子推 ，