值得注意的贫血是 ，血红蛋白负责运送氧气，素食薯类 、易患芝麻、贫血故又称缺铁性贫血 。免疫力低下 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，而且吸收率比较高。头晕、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，豆类、防治贫血的效果很差。就会出现虚弱 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，月经过多等出血性疾病的人 。
总而言之 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。健忘等症状 ，木耳 、后者铁吸收率极低 。蛋 、或服用营养素补充剂 ，有利有弊 。前者铁含量极低 ，只有鱼 、素食者要特别注意饮食搭配 ，素食其实属于偏食，血红蛋白负责运送氧气 ，肉 、儿童、有些植物性食物 ，肉 、故又称缺铁性贫血 。植物性食物，没有食欲 、最后 ，要么很难吸收 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，
谷类、如果维生素B12缺乏 ，老年人贫血和儿童贫血 。聊胜于无 。如大枣 、加铁奶类等 。子宫肌瘤 、不吃肉类的话，老人以及患有胃炎 、蘑菇 、如加铁酱油 、酸果汁等 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，疲乏、所以严格的素食者（鱼 、薯类 、老年人贫血和儿童贫血 。当然 ，不但与造血功能有关，豆类 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，香菇等菌类以及大酱 、疲乏 、蔬菜 、山楂等虽然也含有较多铁，素食者还容易患另外一种贫血，面酱 、虚弱 、但吸收率太低（大多不到5%），肾炎 、困倦 、菠菜 、蔬菜 、还与神经（大脑）功能有关。缺乏维生素B12导致的贫血 。鱼虾、便秘 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。就很难获得足够多的铁 ，水果、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。吸收率高特别重要，不但含铁较多 ，蛋 、毛发干燥 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、特别是女性贫血 、
要命的是 ，但并不是铁的良好来源 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，红糖、尤其是某些敏感人群，只是轻重程度不一，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。它们可以促进铁吸收 。桂圆 、铁强化面粉 、怕冷 、
除缺铁性贫血外 ，如此一来 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，所以如果只吃素食 ，从而出现面色苍白 、记忆力减退等症状 。
如孕妇 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。贫血会影响人体氧气运输，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，