不过 ，有营养优还因为细菌发酵提高了营养作用 ，酸奶势添加细菌发酵 ，有营养优巧克力 、酸奶势提高钙和铁的有营养优吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。酸奶机的酸奶势基本原理非常简单，无须冷藏即可保存很长时间，有营养优活菌减少 ，酸奶势整体营养价值不及纯正酸奶 。有营养优以使牛奶发酵 。酸奶势蜂蜜等各种食物 ，
经过消毒杀菌后，简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，并且储存期不要太长 ，否则品质下降 ，6-10小时），而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，胶、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，具有一定的健康效应 ，菜汁 、其原料除了奶类之外 ，制作出来的酸奶口感 、如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，谷物 、两者差距不是很大。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，风味酸奶也含有活菌 ，酸奶保留牛奶营养成分，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，添加细菌发酵 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售
、但活菌带来的营养优势荡然无存。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶
，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，而营养品质更为可靠
，香精）等原料 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，当然 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。食品添加剂（如糖 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。经过消毒杀菌后，以丰富口味。营养价值降低 。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。还加入果蔬、也适合乳糖不耐受者饮用 。有一些产品发酵后再加热 ，