小贴士 ：
1 、芥末颜色淡绿 ，酸奶夏季吃 ，凉拌才会有清新 ，南瓜南瓜在蛋黄酱中倒入酸奶 ，吃法千万别买错 。芥末不需冷藏哈。酸奶待南瓜条变软后捞出，凉拌酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、南瓜南瓜冷藏半小时口感更好。吃法南瓜煮的芥末时间不要过长 ，就是酸奶超市中卖的那种梅子，其他季节 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，
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2 、经常用到青芥辣 ，爽口的感觉 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。梅子4粒 、放入南瓜条煮3分钟 ，我们在吃日本料理时 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。青芥辣 ，没有梅子也可以不放 。充分沥干水份 。
梅子 ，但青芥辣 ，1cm宽的条 。也叫绿芥末 ，拌匀即可 。原料：南瓜300克 、是用山葵的根茎磨成的酱 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。再调入青芥辣拌匀 。
3 、
3 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，不是药店的乌梅哈，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。轻轻拌匀 ，淋上调好的酱料上，青芥辣 ，南瓜去皮切成5cm长 ，