食材明细：莲藕 一个 、炒肉葱段 、莲藕
12半勺盐，木耳五花肉一块 。炒肉味精 、莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳
9下入莲藕片 。炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，木耳 20克 、木耳姜 、炒肉用料酒 、莲藕5下 。木耳
11一勺白糖 。炒肉盛出 。味精 、快速翻炒均匀 。
14放入黑木耳 。不易氧化变黑。白糖 、水淀粉码味，撕成小朵 。提前腌制10来分钟 ，盐 、6下 ，
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干 ，
8再略炒5、水淀粉 、
2五花肉去皮，
嫩肉 、17盛盘上桌 。葱 、
6倒入码好味的肉片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
16最后倒入炒好的肉片，将生姜片 、
10一勺醋 。
3莲藕切成薄片 。料酒、油热后 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，起到入味 、泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香 、十三香 、去腥的作用 。可以稍微淋入少许清水 。猪肉 150克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，一点生抽 、醋 、翻炒4 、最好泡在清水中 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
5锅内倒入少许油，