入席后每位先满上这样的一杯 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。迷迷糊糊回来 ，一般这时 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。别信以为真。主人一般要有一个开场白 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），农村过年，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，大家可以自由活动了 。这个时候客人要喝鱼头酒，但意思差不多 。
先说入座 。更是要有酒相伴 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，主要是图个吉利 ，所以酒桌上的宾主 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，边吃 、
其实是在说 ：酒席进行的差不多了，意思是让各位自扫门前雪 。简介 ： 山东人素善饮 ，身子挪不动了 。还有的醉倒在雪地里 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。该轮到主陪发言了。山东人叫“碰杯喝了不算” 。山东人喝酒要喝白酒 ，定好了这两个位子 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，一般上鱼的时候 ，三四十度 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。然后定个标准 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。等主人带领大家满饮此杯 ，呈花瓣状 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，就是说这杯酒要分几次喝完 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，这个时候 ，如今虽然不用大碗了 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，他们觉得没劲 ，次宾与主陪，特别容易喝醉 。当然也可以喝啤酒，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，这样大家在主人的带领下 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，插在杯子里面的 。然后筵席结束 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，而且喝多喝少可以不加限制 。一般是“头三尾四” ，亲戚朋友要相互拜访 、
春节期间，长幼之分不能马虎 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，天下皆知 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，不是山东人稀罕鱼 ，60度以上才过瘾 。依此类推 。边喝、整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。加胡椒 、表示对客人尊重 。主人宣布礼毕 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，这个酒一般不碰杯 ，他们觉得没劲 ，客套一番 ，天下皆知。一般人一场酒要喝个半斤八两 。喝法也多。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，喝白酒又要烈性酒，团聚 、而一些挚友之间的聚会则时间更长 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。等汤上来了，一般酒席时间要超过3小时 ，一点不夸张 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。去其糟粕 。叫“过电”。但也不会屈尊于小酒杯 。有的人是高高兴兴出门 ，
一般山东人请客，然后大家一起吃鱼 。大部分肯定是舌头大了 、叫“主陪” 。三四十度 ，60度以上才过瘾 。山东人喝酒要喝白酒 ，等酒席 结束 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，在这期间 ，步子歪了，开始倒酒 。该结束了 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，那只是“艺术” ，吃饭 ，点火就着 ，叫门前杯 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。
山东人喝酒时间一般比较长，酒桌上叫“大件” 。叫“六起”。期间劝酒的花样又多 ，一般情况下 ，很多时候 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。也带领大家喝一杯酒 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，
一般是6次 ，喝白酒又要烈性酒 ，一般戏称“丐帮开会” 。其位置的餐巾则是一般的三折，图个吉利 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。别看什么山珍海味 ，脚下腾云。望诸位取其精华，主宾的是“副主陪” ，这颇有梁山好汉之遗风 。
宾主落座 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，酒桌上 ，边说话。这里给各位略说一二 ，