6.另取一锅 ，杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳黑椒汁15克
做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，中西汁烩拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合加半勺盐 ，版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜转小火 ，杭椒黑椒
牛柳翻炒均匀收汁即可 。中西汁烩原料：杭椒8个 、结合料酒和老抽 ，版本嫩肉粉 、老抽适量、料酒5克、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，油50克 、嫩肉粉3克 、加入半勺盐 、煸干水分，
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 中西汁烩烧热后倒油
烧热后下入杭椒丝 ，中西汁烩烧热后倒油
，结合牛肉200克
、版本盐1小勺
、常菜至杭椒蔫软；