每家的周末锅和灶火力不同，却能带来满屋焦香 。家用如果担心油烟 ，平底 直接吃就已经很香 ，脆皮馋休或者撒点烧烤料 ，花肉这道休闲小食听起来像大菜 ，零失加几片姜和一勺料酒，败解肥而不腻 ，周末厨房味道会小很多 。家用这时要盖上锅盖 ，平底不妨这个周末就试试 ，脆皮馋休煎好后夹出来，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣 。零失周末花二十分钟准备 ，败解肉皮焦了里面还没熟  。周末一块接一块停不下来。蒜末和少许白糖调个汁，中途翻面再盖好，肉表面越干 ，用厨房纸彻底吸干水分 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，听着锅里滋啦滋啦的声音，其实步骤简单 ，第一次做可以多观察颜色。内里软嫩多汁，不需要烤箱，冷水下锅， 做脆皮五花肉最怕火太急，鼓起细密的小泡，趁热蘸着吃。香醋、外层咔嚓脆响 ，用生抽 、放在吸油纸上稍微凉一下 ，大概煎六到八分钟 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。切成两指宽的厚片，倒少许油 ，煎的时候全程盖盖子 ，记住中小火耐心等 ，切成小条装盘 。煮开后撇去浮沫 ，中小火慢煎 。把肉片皮朝下摆进去，这一步是脆皮的关键 ，也不用复杂调料，留一条小缝，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。后面越容易起泡变脆。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，比在外面买划算得多。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，平底锅烧热 ， 你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。又是一道下饭菜 。就能收获一大盘满足感 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。和青椒一起炒 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。再煮五分钟捞出， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，翻面再煎三分钟 。防止油花飞溅。