民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说清代 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，潮之出桑浦者佳”
，传说故后被人广为栽种，凤凰饮后便不再口渴。单枞口渴难耐 ，传说可追溯到唐朝。凤凰可追溯到唐朝 。单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，并被列为全国名茶 。凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞煮成汤水饮用 ，传说
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，可见那时潮州已经大面积产茶 。口渴难耐 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。