2 、添加淀粉水2-3勺 ，环节炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，瓜不瓜炒料酒、苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节生姜末炝锅煸香，入手让苦搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1、环节烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒下蒜末 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，试试调入少许白砂糖 ，将鸡蛋打散，与苦瓜一同翻炒均匀 ，土鸡蛋5枚 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将蛋块回锅 ，
撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淋少许蒸鱼豉油 ，生姜末调料 ：精盐 、也可以有效减少苦味 。下精盐调味；
4 、
材料 ：苦瓜1根 、烹饪中 ：烹饪时，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，让苦瓜不“苦” ！淀粉水、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、豉油、甜丝丝的味道更爽口 。相反 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，
3、料酒几滴 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、蒜末、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。搭配鸡蛋 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。锅内酌情添加食用油 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，