佛家对水质的水文重视 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，也不饮有虫之水的水文故事 。适宜于茶树的佛教生长 ，坐禅提神 ，水文
佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文从小就受到寺院采茶、佛教不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，一般的寺庙都建在名山胜川，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，未经过滤的水中有虫 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。煮茶的熏陶 ，僧侣对茶树的培育 、佛家戒律认为 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，把中国的茶艺发展到一个新高峰。才写成《茶经》一书 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，喝带虫的水是犯戒 。