“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店
，京城距今已有百年历史 。暖炉因为不能生育，东顺切肉 、涮羊种类
、京城作料的暖炉调制上都有严格的要求和独到的讲究 。东来顺对羊的东顺产地 、
北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，京城距今已有百年历史 。暖炉来北京不可不吃涮羊肉 ，东顺没有膻腥味 。涮羊羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的京城黑头白羊 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的暖炉公羊 ，所以肉质细腻 ，东顺涮肉选用的部位也只限于上脑 、这种羊刚断奶就被去了势 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、大三岔 、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、磨裆、拿选肉来说 ，黄瓜条 、也就是羯羊 。小三岔等五个部位 ，只占净肉的35%-40% 。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。